Diego, un chef ecuatoriano con una pasión por fusionar sabores, viaja a Japón para experimentar y combinar lo mejor de ambos mundos: la rica tradición del ceviche ecuatoriano y la delicadeza del ramen japonés. Su búsqueda lo lleva a descubrir cómo el caldo de pescado y marisco puede complementarse perfectamente con los ingredientes frescos del ramen. En Japón, Diego encuentra inspiración en el tataki de atún, preparado a la perfección, y en el uso del tweet chilli para añadir un toque de picante que recuerda a la cocina ecuatoriana. Con la adición de huevo ajitsuke, cebolla encurtida para un contraste ácido, virutas de nori para un toque umami, y pat choi para frescura, crea un ramen que es una celebración de dos culturas culinarias. Al regresar a 'Que Te Den Ramen', Diego presenta su Ramen Encebollado como un tributo a la fusión de sabores y culturas. Cada tazón de este ramen ofrece una experiencia única, combinando la profundidad del caldo de pescado con la frescura y el picante característicos de su tierra natal, llevando a los comensales en un viaje de sabor inolvidable.